潮汕风味小吃【蚝烙】蚵仔煎_1

潮汕风味小吃【蚝烙】蚵仔煎

潮汕风味小吃【蚝烙】蚵仔煎的做法步骤

潮汕风味小吃【蚝烙】蚵仔煎的做法图解1

1. 材料集合,生蚝放入碗中,加入一勺生粉(淀粉)抓均清洗,过三次清水洗净。香菜葱切粒。

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潮汕风味小吃【蚝烙】蚵仔煎的做法图解2

2. 洗净的生蚝沥干水份,放入大碗,再加入一颗鸡蛋和面粉,鸡蛋和面粉的比例是1:2。

潮汕风味小吃【蚝烙】蚵仔煎的做法图解3

3. 加入香菜葱、少许盐、鸡粉、酱油,然后抓均。

潮汕风味小吃【蚝烙】蚵仔煎的做法图解4

4. 抓均变成这样的面糊即可。

潮汕风味小吃【蚝烙】蚵仔煎的做法图解5

5. 热锅加入一碗量的油,油热后加入一团面糊,摊薄,用中火煎至焦黄,再整片翻面煎一下,即可起锅。

凤凰时时彩潮汕风味小吃【蚝烙】蚵仔煎的做法图解6

6. 近距离感受下,生蚝外面裹着焦脆的蛋面,加上香菜的调味,实在是美味。

小贴士

1、热油锅后,最好先煎一颗蛋,煎完捞出,这样再来煎蚝烙就不容易粘锅。
2、简单的吃蚝烙就很好吃了,如果喜欢多点调料,可以蘸辣椒吃,更加风味独特。
3、生蚝的分量可自己把握,喜欢生蚝的可以加多些,怕腥的可以减少。

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