很简单的家常版青椒肉丝

很简单的家常版青椒肉丝

很简单的家常版青椒肉丝的做法步骤

很简单的家常版青椒肉丝的做法图解1

1. 将切好的肉丝用料酒,郫县豆瓣酱,嫩肉粉这三样加在一起搅拌均匀,让它入味需要时间,这是可以处理其它的食材

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很简单的家常版青椒肉丝的做法图解2

2. 将切好的青椒丝放在预热的锅里直接煸一会儿,这是不加油的,是想让青椒丝出来一点点虎皮色,还去掉青椒的水分

很简单的家常版青椒肉丝的做法图解3

3. 将收拾干净的木耳放热锅里煸一会儿,去除掉木耳上的水分,

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4. 将热锅里倒上适量的菜籽油,五分热的时候放入码好味儿的肉丝,快速翻炒,肉丝颜色变浅的时候在锅里加入切好的葱姜蒜,继续翻炒,倒入提前煸炒的青椒丝和木耳,翻炒均匀一点,加入适量的盐,继续翻炒,然后关火,加入适量味精,翻炒均匀一点,盛盘起锅

小贴士

因为有豆瓣酱加入生的肉丝里面,所以后面在炒的时候可以适当少放一点盐,在预热的锅里分别煸炒一下青椒丝和木耳,是为了去除本身带的水,还有是为了在炒肉丝后加青椒木耳可以快速熟,避免青椒木耳还没有熟但是肉丝却炒老了,影响食物的口感。

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